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PRODOTTI DI QUALITA’, GDO, DISCOUNT – UNA RIFLESSIONE
Durante il Tuttofood di Milano riflettevamo con Michele Perinotti de GliAironi Risi&Co sul posizionamento in Grande Distribuzione Organizzata (G.D.O.) dei prodotti di qualità e di eccellenza. Il...
View ArticleCASCINA DEI CONTI – BIRRA, LUMACHE E FARINA
La Cascina dei Conti è un’azienda agricola di Osasco, in piena pianura pinerolese. Un luogo riservato ma che offre farina macinata a pietra, birra artigianale e soprattutto lumache. Attraverso il...
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LA NICCHIA – ECCELLENZA A CAVOUR
Cavour è un paese del Piemonte, campagna e tanto cibo. Qui sorge il ristorante/vineria “La Nicchia”. Aperto dal 2002, si pone come obiettivo la valorizzazione della materia prima pinerolese. Un...
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POMODORO&BASILICO
Patrick Ricci è l’ideatore e l’anima di Pomodoro&Basilico, l’Officina artigianale della Pizza di San Mauro Torinese. Il locale è diventato un punto di incontro per la comunità del cibo di Torino. E...
View ArticleVALVERDE – COOPERATIVA 100% PIEMONTE
La Cooperativa ValVerde ci ha contattato per segnalarci alcuni appuntamenti durante il Salone Internazionale del Gusto di Torino (da giovedì 23 ottobre al Lingotto Fiere).La Cooperativa, specializzata...
View ArticleIT’S NOT ABOUT SELLING FOOD, IT’S ABOUT SELLING DREAMS
Il nostro anno si chiude con un articolo di Financial Times a firma Rachel Sanderson. L’articolo elenca una serie di operazioni che hanno visto Gruppi ed imprenditori della moda entrare in marchi ed...
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EXPO 2015 – PERCHE’ CREDERCI E PERCHE’ NON CREDERCI
Parlare di Expo2015 (1 maggio 2015 – 31 ottobre 2015) è ormai lo sport nazionale per ogni testata e magazine. Noi ci accodiamo, e dal momento che l’Expo dovrebbe essere incentrato sul “cibo” siamo...
View ArticleEXPO-SLOW FOOD-MCDONALD’S E LA RECITA PERFETTA
La polemica Slow Food – McDonald’s non solo umilia l’intelligenza delle parti in causa, ma anche quella di noi spettatori. Il duello che ha come scenario Expo 2015, appare come una stanca commedia fra...
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Temporary Murazzi e le origini del progetto
E’ ormai una presenza della Torino estiva 2015. Un progetto di cibo e divertimento aperto a tutti fino all’11 agosto. Stiamo parlando del progetto Temporary Murazzi di Slow Food con partner come...
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CHEESE 2015 – BRA DIVENTA CAPITALE DEL LATTIERO CASEARIO
Un formaggio può deludere. Può essere noioso, ingenuo o troppo sofisticato. Eppure resta il formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità. (Clifton Fadiman) Come si può governare un paese che ha...
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